Prepare uma marinada com todos os ingredientes, coloque o salmão e deixe nesses tempero por 1/2 hora.
Leve ao forno pré - aquecido, em uma assadeira untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio durante a primeira 1/2 hora de cozimento.
Retire o papel alumínio e deixe o salmão no forno até assar por igual.
Reserve em um lugar aquecido até a hora de servir
Abra os maracujás e passe a polpa para o copo do liquidificador.
Acrescente o suco de laranja e bata durante 1 minuto.
Passe para um outro recipiente e acrescente a maionese, mexendo sempre, até obter uma mistura fina e homogênea.
Acrescente o limão, o açúcar e o sal.
Reserve o molho na geladeira até a hora de servir.
Sirva com batata sauté e arroz branco.
Divida o salmão nos pratos e distribua o molho por cima ou sirva separadamente em uma molheira.
Decore com folhas de salsinha e rodelas de cenoura.