No liquidificador bata 2 maçãs, o óleo, os ovos, o sal, as castanhas e o açúcar mascavo.
Despeje em uma tigela e acrescente a aveia, a farinha e 2 maçãs picadas em cubinhos.
Misture até obter uma massa espessa.
Junte 1/2 colher (sopa) de canela em pó e o fermento, formando uma massa fina.
Unte uma forma com óleo e despeje a massa.
Misture em uma vasilha 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 1/2 colher (sopa) de canela.
Polvilhe a mistura sobre a massa do bolo ainda crua para formar uma crosta fina.
Asse em forno médio, pré - aquecido, por 30 a 35 minutos.
Desenforme e decore com ameixas e lascas de casca de limão.