Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, derreta a margarina com o azeite e refogue bastante a cebola.
Acrescente o frango e deixe um pouco para pegar um gostinho.
Coloque a polpa de tomate, o tomate, as azeitonas, a mostarda e o caldo de galinha dissolvido na água morna, misturando bem e deixando por 3 minutos.
Acrescente a farinha dissolvida no leite e a salsinha e deixa cozinhando por cerca de 10 minutos.
Se achar necessário, adicione sal.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Unte uma assadeira de aro removível com margarina e farinha.
Forre o fundo e as laterais (22 a 25 cm de diâmetro).
Coloque o recheio e, se desejar, coloque por cima catupiry e polvilhe com um pouco de queijo ralado grosso.