Cozinhe as cascas de banana por 3 minutos.
Bata no liquidificador.
Coloque em uma tijela com o sal, alho poró, cebolinha e pimenta - do - reino.
Misture bem.
Acrescente farinha de trigo até dar liga de bolinho.
Faça bolinhas achatadas de 1 cm de largura.
Passe na farinha de trigo, na gema e na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente.
Dica: pode colocar em uma assadeira, cobrir com mussarela e molho e levar ao forno por alguns minutos.