Descascar as maçãs e colocá - las na água com um pouco de açúcar, para não escurecer.
Reserve as cascas.
Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o fermento, as uvas passas, as nozes picadas e ralar nessa mistura as 3 maçãs.
Reservar.
No liquidificador bater o óleo, os 4 ovos, o açúcar e as cascas das maçãs.
Após todos esses ingredientes batidos, acrescentar na mistura da tigela.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que se espete um palito no bolo e esse não saia mais sujo.
Depois de pronto, polvilhar com açúcar e canela.