Name: Pãezinhos de cebola
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 40 g de fermento biológico fresco; 1/2 xícara de azeite; 1 xícara de água morna; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher de sal; 2 colheres de pinga; Trigo; 1 cebola média; 70 g de manteiga; 1 colher de sal; 400 ml de água fervendo; 2 gemas peneiradas, misturadas com 1 colher de azeite

Pãezinhos de cebola

Por helena pimentel breuer

80 min

Ingredientes (15 porções)

Massa

40 g de fermento biológico fresco
1/2 xícara de azeite
1 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de pinga
Trigo

Cobertura

1 cebola média
70 g de manteiga
1 colher de sal
400 ml de água fervendo
2 gemas peneiradas, misturadas com 1 colher de azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma vasilha colocar o fermento com o açúcar, mexer até virar um creme.

Passo 2 :

Acrescentar o sal, o azeite, água, pinga e misturar bem.

Passo 3 :

Acrescentar o trigo, aos poucos, sovando a massa até não grudar nas mãos.

Passo 4 :

Não colocar muito trigo, pois na hora de esticar vai trigo para não grudar na mesa.

Passo 5 :

Deixar crescer por 30 minutos.

Passo 6 :

Fazer bolinhas com as mãos e apertá - las no meio, como uma esfiha aberta.

Passo 7 :

Colocar em formas, passar as gemas em toda superfície e deixar crescer por 30 minutos.

Passo 8 :

Enquanto isso, picar a cebola em pedaços de cerca de 1 cm, colocar em uma vasilha e colocar a água fervendo.

Passo 9 :

Deixar descansar por 10 minutos.

Passo 10 :

Após secar bem, colocar em uma panela com a manteiga e o sal.

Passo 11 :

Refogar até ela começar a dourar, desligar e reservar.

Passo 12 :

Quando a massa estiver crescida, formar uma leve bolinha, então com uma colher de sorvete (aquela redonda), apertar no meio não muito forte, fazendo um ninho no meio.