Tempere o bife com o sal (pode usar outros temperos).
Misture os ovos em um prato com um pouquinho de leite.
Passe o bife no trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca.
Arrume os bifes em um refratário de vidro ou alumínio.
Cubra-os com o presunto e o queijo e reserve.
Faça um purê tradicional com os ingredientes acima e coloque por cima dos bifes (que já estão cobertos com o presunto e o queijo).
Em uma panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha.
Acrescente o leite, o creme de leite e a maizena.
Mexa até engrossar um pouco.
Coloque por cima do purê.
Leve ao forno médio por no máximo 10 minutos.
Sirva quente.