Frite as duas porções de entrecot em chapa de ferro, temperado com sal e pimenta.
Pincele os entrecots com manteiga, coloque as cebolas cortadas em rodelas na mesma chapa e regue com molho shoyu até ficar no ponto desejado.
Coloque em uma panela pequena 1 xícara pequena de nata, 2 colheres (sopa) de creme de cebola e as 200 g de queijo gorgonzola em pedacinhos.
Deixar os instrumentos até desmancha-los em fogo baixo.
Pegar os entrecots com o molho e colocar as cebolas em cima do molho.