Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos.
Retirar e misturar bem.
Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto.
Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem.
Acrescentar as cerejas picadas e misturar.
Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar.
Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude).
Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem.
Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo.
Não deixar aquecer em excesso.
Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga.
Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho.
Deixar secar.
Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado.
Coloque em forminhas próprias para docinhos.