Passe o repolho na máquina de moer.
Descongele os camarões e tempere com o suco de limão e o sal.
Refogue no óleo a cebola, os tomates e os pimentões.
Junte o extrato de tomate, o repolho e os camarões, mexa bem até dar o ponto e reserve.
Dissolva a maizena no leite.
Junte a margarina, o queijo ralado e as gemas.
Leve ao fogo brando, mexendo até ferver.
Retire e adicione as claras batidas em neve.
Misture o refogado reservado ao creme, mexa delicadamente e despeje em uma forma refratária.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno moderado, por aproximadamente 25 minutos.