Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
Bata as gemas com a outra metade do açúcar, adicione as claras em neve, coloque o café e mexa delicadamente.
Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata o cream cheese com metade da lata de leite condensado,
Acrescente a manteiga e o creme de leite gelado sem soro.
Adicione o extrato de café aos poucos, mexendo delicadamente, misture a essência de baunilha e por último a gelatina hidratada e dissolvida.
Misture o leite em pó com a outra metade do leite condensado.
Adicione o creme de leite gelado e sem soro, o chantilly e a gelatina hidratada e dissolvida.
Unte a forma com manteiga nas laterais.
Corte um disco de pão de ló e forre a forma de 20 cm de diâmetro.
Umedeça a massa com o café.
Jogue a mousse de café por cima e leve pra gelar por 2 horas.
Jogue então a mousse de leite e leve pra gelar novamente.
Desenforme e cubra com chocalate derretido com creme de leite.
Se quiser polvilhe com o leite em pó.