Torta café com leite
Por Aline

Ingredientes (8 porções)

Massa

Mousse de café

Mousse de leite

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.

Passo 2 :

Bata as gemas com a outra metade do açúcar, adicione as claras em neve, coloque o café e mexa delicadamente.

Passo 3 :

Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Passo 4 : Mousse de café:

Bata o cream cheese com metade da lata de leite condensado,

Passo 5 :

Acrescente a manteiga e o creme de leite gelado sem soro.

Passo 6 :

Adicione o extrato de café aos poucos, mexendo delicadamente, misture a essência de baunilha e por último a gelatina hidratada e dissolvida.

Passo 7 : Mousse de leite:

Misture o leite em pó com a outra metade do leite condensado.

Passo 8 :

Adicione o creme de leite gelado e sem soro, o chantilly e a gelatina hidratada e dissolvida.

Passo 9 : Montagem:

Unte a forma com manteiga nas laterais.

Passo 10 :

Corte um disco de pão de ló e forre a forma de 20 cm de diâmetro.

Passo 11 :

Umedeça a massa com o café.

Passo 12 :

Jogue a mousse de café por cima e leve pra gelar por 2 horas.

Passo 13 :

Jogue então a mousse de leite e leve pra gelar novamente.

Passo 14 :

Desenforme e cubra com chocalate derretido com creme de leite.

Passo 15 :

Se quiser polvilhe com o leite em pó.

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