Lave bem os filés, e corte-os em tiras não muito finas.
Tempere com o suco dos limões, o alho e a pimenta-do-reino.
Deixe por aproximadamente 1 hora no tempero dentro da geladeira.
Retire da geladeira, passe primeiro as tiras da tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Separe em um prato e frite em óleo bem quente.
Depois de frito coloque a salsa por cima para decorar e dar um sabor a mais.
Sirva com um molho ou maionese.