Aqueça o leite e adicione o leite condensado, o sal e a manteiga.
Reserve.
A temperatura tem que estar apenas morno.
Dissolva o fermento no leite.
Acrescente a raspa de laranja, 2 xícaras de chá desta farinha e os ovos.
Bata na batedeira em velocidade alta por 2 minutos.
Acrescente o restante da farinha aos poucos, até a massa ficar macia.
Adicione as passas, misturando-as bem na massa.
Deixe crescer por aproximadamente 1 hora e meia.
Baixe a massa, modele e coloque em formas tipo pão de forma (até a metade).
Deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
Pincele com gema e polvilhe o açúcar cristal, asse em forno moderado por cerca de 20 minutos.