Misture o leite, leite condensado e as gemas, leve ao fogo até virar um mingau.
Bata as claras em neve e reserve.
junte o chocolate e a água até que fique uma calda um pouco grossa.
Unte com essa calada uma forma de alumínio com furo central, ou outra de sua preferência.
Em seguida misture bem o mingau com as claras e derrame na forma.
Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
Para desenformar é só levar ao fogo por 1 minuto, ou até sentir que está desgrudando da forma, mas atenção, não deixe muito tempo no fogo, pois pode derreter muito a calda.