Bata as claras e reserve.
Bata as gemas com a água e depois acrescente o açúcar.
Bata até ficar um creme homogêneo.
Desligue a batedeira.
Misture delicadamente, aos poucos, a farinha e por último as claras.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Bata tudo na batedeira.
Corte o bolo ao meio, molhe bem com leite e açúcar, recheie e cubra.
Por cima, coloque bastante raspas de chocolate branco.
Não vai fermento