Coloque o penne para cozinhar em uma panela com 2 l de água, 1 fio de óleo e uma pitada de sal.
Em outra panela adicione o azeite refogue a rúcula até murchar bem, reserve.
No liquidificador coloque o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a rúcula refogada.
Bata bem até dissolver a rúcula.
Coloque o bacon para fritar com a cebola e o alho e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo até virar um creme.
Coloque sobre o macarrão e acrescente parmesão, sirva a seguir.