Tempere os pedaços de frango com a cebola, sal e pimenta-do-reino.
Deixe nesse tempero durante ½ hora.
Enxugue e frite em óleo quente.
Arrume em uma forma refrataria, colocando por cima pedacinhos de margarina e reserve.
Dissolva a maizena no leite e junte o sal e a pimenta.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver.
Misture o queijo ralado.
Mexa e despeje sobre os pedaços de frango reservados.
Leve ao forno moderado, até dourar.