Primeiro salgue o camarão e reserve.
Misture as batatas amassadas, o leite, a margarina e o sal, até se tornar um creme homogêneo.
Leve ao fogo e deixe ferver ligeiramente.
Em um refratário bata o ovo ligeiramente, passe o camarão no ovo depois empane com a aveia.
Leve ao fogo para fritar no óleo bem quente, tire o excesso do óleo com papel absorvente.
Faça camadas intercaladas com os ingredientes começando com purê, as bananas, o camarão e por último o queijo.
Leve ao fogo pré-aquecido em temperatura alta até gratinar.
Esta porção dá para fazer duas camadas em um refratário quadrado de 20x20x5cm.