Triture o cream craker no liquidificador e misture a manteiga derretida.
Forre uma assadeira redonda de fundo falso.
Bata no liquidificador o iogurte com o queijo ou a ricota e o azeite, acrescente os ovos e tempere com o sal e a pimenta.
Desligue o liquidificador e acrescente o orégano e a mussarela.
Recheie a massa e leve ao forno a 200º, por aproximadamente 30 minutos, até o recheio ficar firme e a massa dourar.
Bata os ingredientes no liquidificador.
Teste o sal e a consistência (deve parecer uma calda grossa).
Sirva o cheese cake quente com o molho frio.