Coloque em uma panela todos os ingredientes, exceto o corante e o vinagre.
Mexa até derreter e adicione o corante.
Quando a calda estiver quase em ponto de fio, adicione o vinagre e mexa até evaporar.
Espete as maçãs em palitos de picolé.
Incline a panela, mergulhe a maçã, gire, deixe escorrer e leve para secar (de cabeça para baixo em mármore).
Pode ser feito com uvas, espetando 5 por palito.