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Bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite, o óleo e o fubá.
Junte a cebola, o queijo e o fermento e bata apenas por alguns segundos para que não misturem totalmente na massa e fique com pequenos pedaços.
Se preferir, pique bem a cebola e o queijo e apenas misture na massa sem bater no liquidificador, pois a sopa paraguaia original contém pedaços de queijo e cebola na massa.
Unte uma forma pequena com óleo e farinha ou fubá.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 30 a 40 minutos ou até que fique dourada por cima.
Sirva ainda quente.
Diferente do que o seu nome diz, a sopa paraguaia é um tipo de bolo ou torta salgada e tem uma origem incerta. Algumas versões dizem que ela surgiu após um erro no qual foi colocado muita farinha de milho em uma sopa indígena e ela foi assada no forno para não desperdiçar.
Já outras versões relatam que a sopa paraguaia tradicional surgiu como uma alternativa dos soldados deixarem as sopas mais sólidas e facilitar o processo de carregá-las com eles durante a guerra.
Essa é uma versão de sopa paraguaia com fubá, mas você pode utilizar outros tipos de farinha de milho para prepará-la como o flocão de milho ou a milharina. Também tem como fazer sopa paraguaia com milho fresco, batendo os grãos no liquidificador com uma parte do leite.
Se quiser dar um toque especial na receita de sopa paraguaia, experimente refogar a cebola na frigideira com um pouco de azeite ou óleo que ela ficará muito saborosa. Caso deseje que ela fique mais cremosa, pode colocar mais leite ou diminuir a quantidade de fubá.
Lembre-se de assar a sopa paraguaia com a temperatura do forno a 180°C para que ela fique com a textura perfeita. Se quiser, pode embrulhar a forma com papel-alumínio e depois assar por mais 10 minutos sem o papel para dourar em cima.
Ideais tanto para a hora do lanche quanto para ter uma refeição simples e prática, você precisa aprender a preparar bolos e tortas salgadas! Elas podem ter diferentes recheios e as massas são feitas de maneira bem simples, assim como essa torta paraguaia.
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