Dissolva o fermento no leite morno.
Junte o açúcar, os ovos, a margarina e adicione a farinha, aos poucos, até obter uma massa lisa.
Sove por alguns minutos, abra a massa com rolo e corte em 3 retângulos.
Espalhe em cada um dos retângulos uma porção do figo.
Trance as 3 partes formando uma rosca.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 1 hora.
Pincele com a gema, polvilhe com açúcar cristal.
Asse em forno médio.