Name: Rocambole de chocolate crocante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de açúcar; 3 colheres (sopa) de trigo; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 300 g de doce de leite; 100 g de nozes picadas; 50 g de avelãs picadas; 50 g de castanha do pará torrada e picada; 200 g de chocolate meio amargo derretido; 100 ml de creme de leite

Rocambole de chocolate crocante

Por helena pimentel breuer

30 min

Ingredientes (6 porções)

6 ovos
6 colheres de açúcar
3 colheres (sopa) de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

300 g de doce de leite
100 g de nozes picadas
50 g de avelãs picadas
50 g de castanha do pará torrada e picada

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo derretido
100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater os ovos até ficarem todos brancos.

Passo 2 :

Acrescentar o restante dos ingredientes, peneirando e mexendo bem devagar.

Passo 3 :

Colocar em uma forma grande untada e com papel manteiga.

Passo 4 :

Assar por cerca de 15 minutos.

Passo 5 :

Tirar da forma e enrolar a massa com o papel da maneira do rocambole, esperar esfriar, assim fica mais fácil para enrolar novamente com o recheio e tirar o papel manteiga.