Coloque água para ferver em uma panela.
Enquanto ela ferve, descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas.
Coloque-as na água junto com uma colher não cheia (chá) de sal.
Quando estiverem cozidas, amasse-as em um prato (pode ser com o garfo mesmo porque elas ficam bem molinhas).
Reserve.
Na mesma panela, que agora está vazia, coloque cebola, um pouco de alho, orégano e a margarina.
Deixe refogar um pouco.
Jogue então a mandioquinha e mexa para pegar o tempero.
Em fogo baixo adicione um a um, o leite, o ovo, o queijo parmesão (se não tiver parmesão, pode ser outro) e a salsinha.
Mexa mais um pouco e desligue o fogo com o purê ainda um pouco mole.
Em outra panela refogue a couve cortadinha com cebola e com um pouco de margarina.
Não esqueça do sal.
Desligue e reserve.
Em uma forma de vidro pequena, unte com margarina e coloque metade do purê.
Depois coloque a couve como se fosse um recheio.
Cubra a couve com a metade do purê que sobrou.
Coloque então fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno médio a alto, por cerca de 15 minutos, só para o queijo derreter e penetrar na receita.
Espere esfriar um pouco e sirva em seguida.
Pode acompanhar arroz e qualquer carne, inclusive lingüiça.
Se for para mais pessoas é só aumentar a quantidade de mandioquinha e de couve.