Torta de berinjela

Ingredientes (10 porções)

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher sopa de azeite
• 1 colher cha de fermento em pó
• 2 ovos
• Margarina para untar

Recheio

• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 de berinjela sem casca cortada em cubos
• Orégano e sal a gosto
• 3 tomates sem sementes cortados em cubos
• 1 xicara cha de queijo meia cura ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Queijo meia cura ralado para polvilhar

Modo de preparo