Bata as gemas com o açúcar e o óleo até ficar um creme claro. Em seguida com a batedeira desligada adicione a milharina, a farinha de trigo e a maizena, misture com uma colher de pau e vá adicionando o leite fervendo aos poucos para que não cozinhe a massa. Em seguida ligue a batedeira e bata mais um pouco e vá adicionando o coco ralado.
Adicione as claras em neve e o fermento em pó e mexa com a colher.
Use forma com buraco no meio (grande) ou tabuleiro (médio) para que o bolo cresça e fique bem fofinho.
Use o leite de coco para molhar o bolo assim que sair do forno.
Fica muito bom!!.