Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata a ricota , o leite condensado e as gemas, até ficar homogêneo. Misture as claras em neve delicadamente.
Coloque em forma baixa, de fundo falso, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve para assar em forno a 180º, até ficar dourada.
Leve ao fogo a goiabada picada com o leite, até dissolver e ficar na consistência de geléia. Despeje a cobertura por cima da massa desenformada.
Sirva gelada.