Em uma vasilha misture o açúcar, o fermento e um pouco do leite.
Em uma frigideira refogue a cebola, o alho, o sal e as ervas.
Retire do fogo.
Acrescente o leite restante, a água, o fermento diluído e misture.
Coloque a farinha aos poucos, até desgrudar da mão.
Sove até formar uma massa lisa.
Deixe crescer por 30 minutos.
Enquanto isso faça o recheio.
Refogue a cebola no azeite.
Quando estiver dourada, coloque o creme de leite fresco e a sopa de cebola.
Mexa até engrossar e misture o creme de leite fresco.
Desligue o fogo.
Unte 2 assadeiras grandes com azeite e polvilhe fubá.
Sove a massa novamente e divida em duas.
Abra a massa nas assadeiras com as mãos.
Deixe crescer mais um pouco (10 minutos) e coloque a cobertura de cebola.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até que dourem.