Descasque as bananas e respingue nelas o suco de limão para que não escureçam.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda e anti aderente, acrescente o açúcar e, quando começar a caramelar, junte o suco de laranja aos poucos, misturando com cuidado.
Coloque as bananas e mexa a frigideira para que a calda cubra todas as bananas.
Cozinhe por 3 a 4 minutos.
Regue com o rum, deixe aquecer alguns segundos e flambe.
Sirva imediatamente, enquanto há chamas na frigideira.
Fica uma delícia servida com uma bola de sorvete de creme e calda de caramelo.