Após cozinhar e reservar o macarrão, coloque a cenoura para refogar na manteiga.
Quando estiver quase dourando, junte o pimentão e deixe dourar.
Quando dourar, junte o macarrão.
Faltando um minuto pra desligar o fogo, vá colocando o quejo aos poucos, enquanto mexe o macarrão.
Desligue o fogo e tampe a panela.
Deixe tampado por cinco minutos e sirva.