Em uma panela com um pouco de óleo frite bem a calabresa cortada em pedaços pequenos. Acrescente os temperos e o tomate picado.
Deixe cozinhar e secar um pouco o caldo que forma.
À parte coloque a mandioquinha em uma vasilha, junte a manteiga, um pouco de leite e bata com a batedeira.
Acrescente um pouco de creme de leite e deixe como um purê meio mole.
Em um pirex coloque a calabresa refogada, salpique bastante queijo mussarela ralado e cubra com o purê de mandioquinha.
Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.
Acompanha arroz branco.