Tire o sal do bacalhau e desfie em pedaços grandes.
Reserve.
Corte as batatas em rodelas não muito finas, para não quebrar.
Frite-as no azeite até corar.
Reserve.
Frite o alho, cebola e pimentão no azeite, junte o bacalhau desfiado e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o cheiro verde e a azeitona picada, se necessário adicione água para que tenha molho suficiente pra monta-lo em um pirex.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite sem soro, volte ao fogo para tomar consistência.
Em um pirex que possa ir ao forno faça a primeira camada com o molho de bacalhau, a
segunda camada com as batatas coradas.
Alterne até terminar, com as batatas por cima.
Salpique queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos pra gratinar.