Primeiro bata no liquidificador as cascas das maçãs, os ovos, o óleo e o açúcar e reserve.
Em um refratário misture as maçãs em cubinhos, a farinha de trigo, as uvas passas, as nozes e o fermento em pó.
Acrescente o que foi batido no liquidificador e misture.
Coloque em uma forma redonda média sem furo.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos.