Os filés devem estar bem frescos.
Lave os filés com água fria e deixe escorrer, colocando sobre um prato.
Descasque as cebolas e rale, misturando-as com o molho inglês, o sal.
A mostarda e o vinho, derramando o molho sobre os filés, deixando descansar pelo menos durante 1 hora.
Depois, cozinhe tudo numa panela por 10 minutos, até que os filés tenham endurecido.
Retire e corte em pedaços relativamente médios, colocando-os num recipiente à parte.
Junte os tomates cortados em pedaços.
Misture o caldo resultante do cozimento com o vinagre e o azeite e jogue por cima da salada.
Eu recomendo que esta salada de badejo seja preparada bem próxima da refeição, pois estará mais fresca e suculenta! Coloque uma molheira com maionese à parte para os convidados se servirem! Esta receita é requintada, pode ser feita para aquele jantar especial, com certeza será do agrado dos convidados!.