Coloque no liquidificador todos os ingredientes (exceto o azeite) e bata em velocidade média por 6 minutos.
Após este tempo, comece a juntar o azeite, mantendo o liquidificador ligado.
Quando o molho começar a ficar cremoso (na consistência desejada), pare de colocar o azeite e bata por mais 10 minutos.
Se necessário coloque mais sal.
Obs.: O essencial nesta receita é bater muito bem. Se quiser utilizar para cobrir torta fria deve ser colocado maior quantidade de azeite. Ficará mais espesso.