Separe a clara da gema.
Bata a clara em neve e reserve.
Bata a gema com açúcar e manteiga.
Acrescentar farinha e o leite à massa.
Depois coloque o chocolate.
Adicionar à massa a maçã, o fermento e a clara (misture a clara de um modo envolvente para garantir que o bolo fique macio).
Coloque para assar no forno médio, pré-aquecido e aumente a temperatura a 200°.
Asse por cerca de 30 minutos.
Fica ótimo com calda e biscoitos por cima.