Escorra o atum e desfie.
Misture com a cebola picada, o salsão e a maçã.
Faça um molho com a maionese, a mostarda, sal, pimenta e a pitadinha de açúcar.
Misture bem e junte ao atum.
Deixe tomar gosto durante umas 2 horas.
Eu aconselho que esta maionese de atum seja servida de duas formas: em alguma refeição sobre folhas de alface ou como canapés para "rodar" em bandejas e servir as visitas! Caso escolha servir em canapés, enfeite com 1/4 de tomate cereja. Experimente!.