Esquente o leite com a margarina até derreter.
Dissolva a farinha em um pouco do leite e adicione, aos poucos, mexendo vigorosamente até ferver.
Deixe ferver por mais 3 minutos.
Retire do fogo e adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Coloque um pouco do molho de tomate no fundo de um refratário médio para que o pão não grude.
Adicione o pão cortado em fatias como um quebra-cabeça, o queijo mussarela, o molho branco, o gorgonzola, o molho de tomate e o pão novamente.
Repita a operação mais uma vez formando mais uma camada.
finalize com a mussarela e cubra com o parmesão.
Coloque no forno pré-aquecido, a 180°, até dourar.