À noite, esquente o leite até ficar um pouco mais que morno.
Apague o fogo e coloque o iogurte natural.
Misture bem, tampe e coloque um guardanapo por cima.
No dia seguinte, prepare uma calda rala com o açúcar e a água.
Fora do fogo, junte a gelatina, mexendo bem até esfriar (morno).
Adicione então a mistura do leite e bata no liquidificador.
Coloque em tacinhas ou em uma vasilha.
Deixe gelar.