Corte a picanha em bifes de 3 cm de espessura.
Tempere a carne com o sal grosso, misture os outros ingredientes (exceto o sal grosso) em um recipiente formando um molho, passe um pouco deste molho na carne.
Jogue um fio de azeite na chapa e coloque a carne.
Durante o processo de preparo da carne, com ajuda de um pincel, passe mais do molho preparado nos bifes.
Servir com arroz branco.