Bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos na batedeira.
Misture o trigo, o chocolate em pó e o fermento.
Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.
Faça a calda com o leite, o chocolate e o açúcar.
Leve tudo ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.
Prepare um ganache com 400 g de chocolate e 2 latas de creme de leite.
Monte a torta em uma forma de aro removível, se não tiver monte na assadeira colocando filme plástico para poder desenformar.
Coloque a massa do pão-de-ló, regue com a calda, coloque o sorvete, em seguida
o ganache.
Leve ao freezer no mínimo por 2 h ou até a ganache endurecer.
No momento de servir coloque raspas de chocolate para decorar.