Lave e seque o frango.
Derreta a manteiga e refogue o frango até que esteja cozido, o tempo vai depender da espessura do peito.
Coloque em um tabuleiro e aqueça o forno.
Misture a maionese, a mostarda e queijo e espalhe uma camada sobre os flés.
Polvilhe com a farinha e asse por 10 minutos, ou até dourar.