Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
Aos poucos, junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione a essência.
Em uma tigela à parte misture a farinha, o chocolate em pó, bicarbonato, sal, lascas de chocolate branco e as nozes ou amendoim.
Junte à massa, mexendo só ate misturar bem.
Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por 12 a 15 minutos.
Retire do forno e retire do tabuleiro imediatamente, colocando em lugar seco pra esfriar.