Tempere a carne com tempero árabe-zattar.
Enrole a carne moída com o arroz nas folhas de repolho.
Forre uma panela com folhas de repolho e coloque os charutos.
Acrescente o molho feito com água, 1 limão, hortelã seca, uma cabeça de alho e sal a gosto.
Deixe cozinhar por 1 hora e sirva.