Bata as claras em neve e reserve.
Junte todos os ingredientes restantes e misture.
Acrescente delicadamente as claras batidas e misture.
Coloque em forma redonda (27 cm de diâmetro) untada.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por cerca de 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.