Ferva o pimentão por 5 minutos, com caldo de carne derretido em uma xícara de água.
Junte as passas e o presunto e ferva mais 5 minutos.
Junte as ervilhas e as cenouras e ferva mais 5 minutos.
Acrescente o arroz pronto e ainda quente, acrescente a gema e a manteiga, mexendo bem.
Junte as 2 misturas, mexa e coloque em uma forma.