Descascar o abacaxi, cortar em bandas retirando a parte dura, cortar em cubos.
Misturar o pudim de baunilha a 500 ml de água e o açúcar.
Deixar ferver em fogo brando, mexendo até ganhar consistência, como mingau.
Misturar em uma tigela o abacaxi picado, mingau de baunilha, creme de leite.
Deixar esfriar por 15 minutos e levar à geladeira por 20 minutos.
Servir gelado como sobremesa.