Bater na batedeira, por 5 minutos , os ovos e o açúcar.
Quanto estiver um creme espesso e esbranquiçado, juntar a fécula de batata, a baunilha e o fermento.
Misturar levemente.
Colocar em uma forma própria para rocambole, ou forma retangular.
Deve ser untado com margarina, forrado com papel manteiga e novamente a margarina.
Colocar a massa e assar por 15 minutos em forno a 180°.
Deixar esfriar.
Desenformar e colocar a massa em cima de uma toalha úmida.
Espalhar o doce de leite, picar a fruta seca e espalhar por cima do doce de leite.
Enrolar a massa com ajuda da toalha e colocar em um refratário, ou assadeira.
Por cima, espalhar açúcar de confeiteiro.
Servir.