Coloque a sardinha na frigideira pré-aquecida.
Em seguida acrescente os ovos inteiros, por cima distribua as rodelas de cebola.
Salpique o sal e o cheiro verde, coloque a mussarela, tampe e deixe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos (tendo o cuidado de não deixar queimar por baixo).
Acompanha com arroz e uma salada a seu gosto.