Deixe o bacalhau de molho na véspera.
Cozinhe, retire as espinhas e a pele e desfie.
Corte as batatas em cubinhos e frite em óleo (as batatas devem ficar clarinhas).
Em uma frigideira coloque o azeite e o alho picado.
Acrescente a cebola e deixe refogar um pouco.
Junte o pimentão e por fim o tomate.
Junte o bacalhau ao refogado e tempere com pimenta-do-reino.
Acrescente as batatas.
Quando estiver pronto junte a salsa e o coentro, um pouco antes de retirar do fogo. Verifique o sal, se necessário acrescente mais.
Em um tabuleiro, coloque o bacalhau e regue bem com as natas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Servir com arroz branco e salada.